Да речем, че се интересувате от отглеждане на билки за кухнята. Тези растения в билковата градина са известни още като сладки билки или кулинарни билки. Те включват мента, босилек, мащерка и кориандър. Ето един потресаващ пример за това как пресните билки могат да превърнат семейната трапеза от обикновена храна в нещо, което е пълно с вредни пълнители и е източник на голямо здраве. Две ястия могат да имат едно и също име. Едното е бомба със закъснител.
Хранене
Нека вземем едно обикновено ястие и да видим какво могат да направят за него пресните билки. Да вземем например сос за спагети. В епохата на масовото производство и маркетинга на "домашни" продукти сме загубили контрол върху това, което ядем.
- Първо хранене: Буркан, пълен със сос за спагети, може да се оприличи на граната, пълна с нездравословни съставки и празни калории. Само нивото на натрий (сол) в него трябва да е достатъчно, за да предизвика безпокойство. Можете да откриете и безумно високи нива на захар и химически консерванти. Освен това храната се приготвя при високи температури, така че от нея остава само малка част от хранителните вещества.
- Второ ястие: Да го направим! По-евтино е и отнема по-малко време, отколкото това в кутията. Започнете с една голяма кутия с цели или нарязани на кубчета домати, без добавена сол, и една малка кутия с доматено пюре. Поставете ги в голяма тенджера и ги загрейте на средно слаб огън. Добавете една голяма скилидка чесън в тенджерата.
Не забравяйте
Всяка билка трябва да се добави в кипящата тенджера с две супени лъжици. Това е всичко. Няма да ви трябва сол, обещавам. Първо, елиминирахме вредните нива на натрий, с които телата ни би трябвало да се справят в сосовете, купени от магазина. Нямаме нито една от преработените захари, които могат да причинят толкова много здравословни проблеми в съвременното ни хранене. Трето, нежното задушаване на пресните билки и домати освобождава мощни и комплексни хранителни вещества в билките и доматите.
Забележка
Доказано е, че домашно приготвените доматени сосове са ефективни за предотвратяване на рака на дебелото черво и простатата при мъжете и на рака на гърдата при жените. При бавното загряване на доматите се отделя ликопен, поради което честотата на някои видове рак в Италия е по-ниска от тази в западните страни. Пресните билки са много по-ароматни от сушените. Съмнявам се, че повечето хора осъзнават колко безвкусни и лишени от аромат са билките, купени в магазина. Ще можете да направите разликата, след като опитате пресни билки от вашата градина.
Ще забележите, че не е необходимо да посягате към солницата, когато подобни прости ястия са толкова вкусни. Направили сте огромна крачка към това да се откажете от нездравословния навик да ядете преработени храни. На ваше разположение са два бонуса. Цената на ястието, което приготвихме, е наполовина по-ниска от тази на ястие, приготвено с преработени съставки. Вкусът му е невероятен. Това е възможно. Просто е и можете да преобразите стотици от любимите си ястия по този начин. Лесно, полезно и много забавно е да приготвяте истинска храна със собствената си билкова градина.
Какво да правим?
Започнете със засаждането на риган и мащерка, както и на кориандър. Автоматично ще развиете по-здравословни хранителни навици, като избирате здравословни и прости ястия, с които да използвате билките. Няма да преувеличим, ако кажем, че пресните билки могат да ви помогнат да спестите стотици долари в рамките на няколко месеца.
Така ще избегнете скъпите дресинги и сосове за салати, както и скъпите ястия за микровълнова фурна в кутия. Растенията в билковата градина естествено ще се отдръпнат от тези видове покупки. Те просто ще станат излишни. Междувременно цялото ви семейство ще бъде по-здравословно. В следващата ми статия ще обсъдя как можете да започнете веднага, дори ако градината ви не е готова или налична. Как? Можете да отглеждате билки в саксии.
