Las personas que no sufren migrañas no entienden el dolor cegador y los síntomas asociados, como náuseas, vómitos, sensibilidad a la luz y el sonido, etcétera. Puede ser muy debilitante. Las migrañas pueden causar fuertes dolores de cabeza, que pueden dificultar el trabajo o moverse en una habitación oscura. Para muchos de los 28 millones de estadounidenses que padecen migrañas, el alivio del dolor podría ser tan sencillo como cambiar de dieta. Se ha descubierto una correlación entre las migrañas y el glutamato monosódico, un neurólogo especializado en el tratamiento de las migrañas.

MSG

Tras aconsejarles que evitaran el GMS, los pacientes de estos neurólogos pudieron reducir sus migrañas al mínimo. El glutamato monosódico es un aditivo que se añade a los alimentos para potenciar su sabor. El glutamato, un aminoácido que es un componente básico de todas las proteínas, puede encontrarse en ciertos alimentos como los tomates, las uvas y las setas, así como en el queso parmesano y las espinacas. Los alimentos ricos en glutamato tienen un sabor más intenso, por lo que suelen utilizarse en muchas recetas y comidas. El glutamato monosódico es una versión producida sintéticamente del glutamato natural.

El glutamato monosódico puede utilizarse para realzar el sabor de diversos alimentos, como sopas y salsas, así como en la cocina asiática y los aperitivos. ¿Cómo actúa el glutamato monosódico? Los aminoácidos naturales interactúan con la actividad de las células cerebrales. El glutamato monosódico puede añadirse a los alimentos para realzar su sabor. Hay muchos receptores en la lengua que ayudan a identificar los sabores agridulces. Las papilas gustativas registran el ácido glumático libre en la lengua para indicar la presencia de proteínas.

¿Sabías que?

El glutamato monosódico engaña a la lengua haciéndole creer que los alimentos que ingiere son a la vez proteicos y nutritivos. También afecta a su capacidad para reconocer la nutrición en futuros alimentos. Su lengua será capaz de registrar la nutrición en alimentos que pueden no tener valor nutritivo. Esto permite porciones más grandes de alimentos nutritivos y reales y reduce enormemente el coste para los fabricantes de alimentos. El glutamato monosódico estimula el páncreas para que produzca insulina. Se siente hambre una hora después de comer. Esto supone una gran ventaja para los restaurantes y los fabricantes de alimentos.

  ¿Hay formas seguras de prevenir las migrañas?

¿Cómo afecta el GMS a las migrañas? Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA), puede haber un subgrupo de personas sensibles al GMS. Según el Journal of American Medical Association, el GMS es un desencadenante de migrañas. El glutamato monosódico es un conocido desencadenante de migrañas. Otras pruebas sugieren que el glutamato monosódico puede alterar el funcionamiento normal de la serotonina en el cerebro.

Serotonina

Comprender las migrañas es importante porque la serotonina, una "sustancia química cerebral", calma las células cerebrales que reaccionan de forma exagerada. El glutamato monosódico estimula las células cerebrales. Si el glutamato monosódico afecta a la capacidad de la serotonina para apaciguar la actividad de las células cerebrales que reaccionan de forma exagerada, es fácil comprender la rapidez con la que puede aparecer una migraña. ¿Qué puedo hacer al respecto? Usted puede tomar el control de sus migrañas ahora, a diferencia de otros tratamientos para la migraña que le dan un medicamento y luego usted espera a ver si le proporciona alivio. Usted está un paso más cerca de reducir sus migrañas simplemente leyendo este artículo. ¡Usted tiene el poder!

El glutamato monosódico es un desencadenante habitual de migrañas en muchas personas. Ahora puede eliminar el GMS de su dieta. Es posible vivir sin GMS evitando los alimentos que lo contienen. El GMS puede esconderse bajo muchos nombres en los alimentos, como proteínas vegetales hidrolizadas (PVH), TPM, "saborizante natural", BHA y BHT, maltodextranos, almidón alimentario modificado (FMA), maltodextranos, BHA, BHT y maltodextrano. Los productos de soja contienen mucho glutamato monosódico, por lo que es importante evitar la salsa de soja y los productos a base de lecthina de soja. Aunque estos pueden ser cambios significativos en la dieta, suele ser un pequeño trueque para garantizar que los migrañosos se libren del dolor de las migrañas.

Leer etiquetas

Es importante ser un consumidor informado. Aunque puede resultar intimidante leer las etiquetas en su próxima compra, puede ser muy útil. Le sorprenderá saber cuántos productos contienen glutamato monosódico y cuánto ha estado consumiendo sin darse cuenta. Comprar en su tienda de alimentos saludables o cooperativa local puede ser una alegría, ya que ofrecen muchos productos sin glutamato monosódico. Lleva un "diario de dolores de cabeza" o un registro diario, donde anotes lo que comes y cómo te sientes (por ejemplo, dolores de cabeza, migrañas).

  ¿Existe una introducción sencilla a las migrañas?

También debe anotar qué medicamentos está tomando. Notará patrones y cambios positivos en sus migrañas si no incluye GMS en su dieta. Tanto su médico como usted se beneficiarán del diario de cefaleas. Lleve su diario de cefaleas a todas las visitas al médico. Por favor, comparta este artículo y la información con los migrañosos que conozca. Es triste que tan pocos migrañosos conozcan la conexión entre el GMS y la migraña. El dolor de la migraña es algo que nadie debería experimentar. Para muchos, la simple eliminación del glutamato monosódico de la dieta puede marcar la diferencia entre vivir una vida libre de migrañas o sufrir durante el resto de sus vidas.

 

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