Beaucoup savent depuis longtemps que le gingembre est excellent pour apaiser un abdomen irrité et qu'il est efficace pour soulager le mal des transports, mais selon une étude réalisée à l'université d'Odense au Danemark, les chercheurs ont découvert que le gingembre agit de la même manière que l'aspirine en bloquant les prostaglandines (une substance chimique qui déclenche l'inflammation dans les artères de l'esprit). Il diminue l'adhérence de la circulation sanguine (agrégation des plaquettes).
Symptômes
Dans les premiers symptômes d'une migraine, une cuillère à café de gingembre dans de l'eau tiède ou à température ambiante peut aider à réduire la douleur, voire à la faire disparaître. Le gingembre a une forte saveur poivrée, mais il n'est pas intolérable. Pour les personnes allergiques à l'aspirine ou qui ne souhaitent pas prendre de médicaments pour chaque petite douleur, le gingembre peut vous aider.
Des recherches japonaises ont indiqué que le gingembre fonctionne parfaitement pour réduire l'inconfort des rhumatismes et de l'arthrose. Si vous ne savez pas comment acheter du gingembre propre au supermarché, choisissez une racine ferme dont la chair n'est pas décolorée. Si vous constatez que la chair brunit ou qu'elle présente des fissures et des craquelures, c'est qu'elle est sur le point d'être éliminée.
Les bienfaits du gingembre
Il est intéressant de noter que le gingembre que l'on trouve dans la plupart des supermarchés comporte une peau brune et sèche difficile à éplucher. Le gingembre neuf qui vient d'être arraché à la terre n'a pas du tout d'épiderme sec et est assez facile à peler, mais il est difficile d'obtenir ce genre de fraîcheur dans n'importe quel supermarché.
Le gingembre frais est le plus bénéfique, mais le gingembre en poudre peut également faire l'affaire si c'est tout ce que vous avez sous la main. Pour garder le gingembre frais à portée de main, l'un de mes chefs préférés a donné un excellent conseil. Enlevez la peau du gingembre frais et ferme, mettez-le dans un sac de congélation et congelez-le, et il sera prêt à être râpé à tout moment.
Prenez note
Le gingembre congelé peut être plus facile à râper qu'à nettoyer. Ajoutez une once de gingembre rafraîchissant râpé (ou une cuillère à café de gingembre moulu) à au moins une tasse d'eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 6 minutes, puis essorez. Ajouter le jus de fruit de ½ citron et 2 cuillères à café d'agave bleu (un sirop à indice glycémique minimal) ou l'édulcorant de votre choix.
Placer ½ cuillère à café de gingembre et 2 cuillères à café d'agave Glowing blue (ou l'édulcorant de son choix) dans un verre. Ajouter progressivement de l'eau gazeuse jusqu'à ¾ de tasse. Ajouter le jus de citron et mélanger.
Bonne lecture !
Ne le consommez que si vous avez l'intention de le boire immédiatement, car le gingembre réduira certainement le degré de carbonatation de l'eau. Il existe de nombreuses recettes en ligne pour incorporer régulièrement le gingembre dans votre alimentation quotidienne. Découvrez ce qui plaît à votre famille et savourez !
