Veel mensen weten al lang dat gember geweldig is om een geïrriteerde buik te verzachten en goed werkt tegen reisziekte, maar volgens een onderzoek aan de Odense Universiteit in Denemarken ontdekten onderzoekers dat gember op dezelfde manier werkt als aspirine door prostaglandines te blokkeren (een chemische stof die ontstekingen in de slagaders van de geest veroorzaakt). Het vermindert de kleverigheid van de bloedsomloop (aggregatie van bloedplaatjes).
Symptomen
Bij de eerste symptomen van migraine kan een ½ tot minstens 1 theelepel gember in warm of kamertemperatuur drinkwater helpen om de pijn te verminderen of zelfs weg te nemen. Het heeft een sterke peperachtige smaak, maar is niet onverdraaglijk. Als je allergisch bent voor aspirine of niet voor elk pijntje medicijnen wilt nemen, kan gember je misschien helpen.
Japans onderzoek heeft aangetoond dat gember perfect werkt om het ongemak van reuma en artrose te verminderen. Als je niet precies weet hoe je schone gember in de supermarkt kunt kopen, kies dan een stevige wortel die geen verkleuringen in het vruchtvlees heeft. Als je bruinverkleuring in het vruchtvlees of scheuren en barsten vindt, dan is de gember op sterven na dood.
Gember Voordelen
Het is interessant om te zien dat de gember die je in de meeste supermarkten koopt een droge bruine schil heeft die moeilijk te schillen is. Nieuwe gember die net uit de grond is getrokken, heeft helemaal geen droge opperhuid en is vrij gemakkelijk te schillen, maar het is moeilijk om dat soort versheid in een supermarkt te krijgen.
Verse gember is het lekkerst, maar gember in poedervorm werkt ook als dat alles is wat je bij de hand hebt. Een van mijn favoriete chef-koks had een uitstekende tip om verse gember binnen handbereik te houden. Schil de schil van stevige verfrissende gember, stop het in een diepvrieszakje en vries het in, dan kun je het raspen wanneer je het nodig hebt.
Noteer.
Bevroren gember is makkelijker te raspen dan schoon te maken. Voeg 1 oz geraspte verfrissende gember (of 1 theelepel gemalen gember) toe aan ten minste 1 kopje kokend drinkwater en laat dit 5 tot 6 minuten trekken. Voeg het vruchtensap van een halve citroen toe en 2 theelepels Blue Agave (een siroop met minimale glycemie) of een zoetstof naar keuze.
Plaats ½ theelepel gember en 2 theelepels Glowing blue Agave (of zoetstof naar keuze) in een glas. Voeg geleidelijk koolzuurhoudend drinkwater toe tot ¾ kopje. Voeg citroensap toe en roer.
Veel plezier!
Drink dit alleen als je het meteen opdrinkt, want gember vermindert de koolzuurgraad van het water. Er zijn verschillende recepten online te vinden om gember regelmatig in je dagelijkse dieet te verwerken. Zoek uit wat je huishouden lekker vindt en geniet!
