Låt oss säga att du är intresserad av att odla köksörter. Dessa örtträdgårdsväxter är också kända som söta örter eller kulinariska örter. Dessa inkluderar mynta, basilika, timjan och koriander. Här är ett chockerande exempel på hur färska örter kan förvandla en familjemåltid från en enkel måltid till något som är fullt av skadligt fyllmedel och en källa till god hälsa. Två måltider kan ha samma namn. Den ena är en tidsinställd bomb.
Måltider
Låt oss ta en enkel, vanlig måltid och se vad färska örter kan göra för den. Låt oss till exempel ta en spaghettisås. Vi har förlorat kontrollen över vad vi äter i denna tid av massproduktion och marknadsföring av "hemlagade" produkter.
- Första måltiden: En burk fylld med snabbspaghettisås kan liknas vid en granat full av ohälsosamma ingredienser och tomma kalorier. Enbart dess natriumhalt (salt) borde vara tillräcklig för att skapa oro. Du kan också hitta vansinnigt höga halter av socker och kemiska konserveringsmedel. Dessutom tillagas maten vid höga temperaturer så att endast en liten mängd näring finns kvar.
- Måltid två: Låt oss göra det! Det är billigare och tar kortare tid än det som finns på burk. Börja med en stor burk hela eller tärnade tomater, utan tillsats av salt, och en liten burk tomatpuré. Häll dem i en stor kastrull och värm på medellåg värme. Tillsätt en stor vitlöksklyfta i grytan.
Kom ihåg
Varje ört läggs i den sjudande kastrullen med två matskedar. Så är det. Du behöver inget salt, det lovar jag. För det första har vi eliminerat de skadliga natriumnivåerna som våra kroppar skulle behöva hantera i köpta såser. Vi har inget av det bearbetade socker som kan orsaka så många hälsoproblem i vår moderna kost. För det tredje frigörs kraftfulla och komplexa näringsämnen i örterna och tomaterna genom att de försiktigt kokar dina färska örter och tomater.
Obs
Hemgjorda tomatsåser har visat sig vara effektiva för att förebygga tjock- och prostatacancer hos män och bröstcancer hos kvinnor. Genom att långsamt värma tomater frigörs lykopen, vilket är anledningen till att Italien har en lägre förekomst av vissa cancerformer än västvärlden. Färska örter är mycket smakrikare än torkade örter. Jag tvivlar på att de flesta människor inser hur intetsägande och smaklösa butiksköpta örter är. Du kommer att kunna se skillnaden när du väl har provat färska örter från din trädgård.
Du kommer att märka att du inte behöver ta fram saltstråle när enkla måltider som dessa är så goda. Du har tagit ett stort steg mot att släppa den ohälsosamma vanan att äta bearbetad mat. Två bonusar är tillgängliga för dig. Kostnaden för den måltid som vi tillagade var hälften så hög som för en måltid gjord med bearbetade ingredienser. Det smakar fantastiskt. Detta är möjligt. Det är enkelt och du kan förvandla hundratals av dina favoritmåltider på detta sätt. Det är enkelt, givande och väldigt roligt att göra riktig mat med din egen örtagård.
Vad ska man göra?
Börja med att plantera oregano och timjan samt koriander. Du kommer automatiskt att utveckla hälsosammare matvanor genom att välja hälsosamma och enkla måltider att använda dina örter till. Det är ingen överdrift när vi säger att färska örter kan hjälpa dig att spara hundratals kronor under loppet av några månader.
Du kan undvika dyra salladsdressingar och såser samt dyra mikrovågsugnsmat i en låda. Dina örtagårdsplantor kommer naturligtvis att undvika dessa typer av inköp. De kommer helt enkelt att bli överflödiga. Hela din familj kommer att bli friskare under tiden. I min nästa artikel kommer jag att diskutera hur du kan börja omedelbart även om din trädgård inte är klar eller tillgänglig. Hur? Du kan odla örter i krukor.
