Řekněme, že máte zájem o pěstování kuchyňských bylinek. Tyto bylinky jsou také známé jako sladké bylinky nebo kulinářské bylinky. Patří mezi ně máta, bazalka, tymián a koriandr. Zde je šokující příklad toho, jak mohou čerstvé bylinky proměnit rodinné jídlo z pouhého pokrmu v něco, co je plné škodlivých plnidel a zdrojem skvělého zdraví. Dvě jídla mohou mít stejný název. Jedno je časovaná bomba.
Stravování
Podívejme se na jednoduché, běžné jídlo a zjistěme, co s ním mohou udělat čerstvé bylinky. Vezměme si například omáčku na špagety. V dnešní době masové výroby a marketingu "domácích" výrobků jsme ztratili kontrolu nad tím, co jíme.
- První jídlo: Sklenici s instantní omáčkou na špagety lze přirovnat ke granátu plnému nezdravých přísad a prázdných kalorií. Už jen množství sodíku (soli) by mělo být důvodem k obavám. Najdete v ní také šíleně vysoké množství cukru a chemických konzervantů. Jídlo se navíc vaří při vysokých teplotách, takže v něm zůstává jen malé množství výživných látek.
- Druhé jídlo: Udělejme to! Je to levnější a zabere to méně času než věci v plechovce. Začněte velkou plechovkou s celými nebo nakrájenými rajčaty bez přidané soli a malou plechovkou s rajčatovým protlakem. Dejte je do velkého hrnce a zahřívejte je na středně nízké teplotě. Do hrnce přidejte velký stroužek česneku.
Nezapomeňte na
Každou bylinku přidejte do vroucího hrnce dvěma lžícemi. To je vše. Sůl nebudete potřebovat, slibuji. Zaprvé jsme eliminovali škodlivé množství sodíku, se kterým by se naše tělo muselo vypořádat v omáčkách koupených v obchodě. Nemáme v nich žádný ze zpracovaných cukrů, které mohou v naší moderní stravě způsobovat tolik zdravotních problémů. Za třetí, šetrné vaření čerstvých bylinek a rajčat uvolňuje silné a komplexní živiny v bylinkách a rajčatech.
Poznámka
Domácí rajčatové omáčky se ukázaly jako účinná prevence rakoviny tlustého střeva a prostaty u mužů a rakoviny prsu u žen. Pomalým zahříváním rajčat se uvolňuje lykopen, a proto je v Itálii nižší výskyt některých druhů rakoviny než na západě. Čerstvé bylinky jsou mnohem aromatičtější než sušené. Pochybuji, že si většina lidí uvědomuje, jak jsou bylinky koupené v obchodě mdlé a bez chuti. Rozdíl poznáte, jakmile vyzkoušíte čerstvé bylinky z vlastní zahrádky.
Všimněte si, že nemusíte sahat po solničce, když jsou tak jednoduchá jídla tak chutná. Udělali jste velký krok k tomu, abyste se zbavili nezdravého návyku jíst zpracované potraviny. K dispozici máte dva bonusy. Náklady na jídlo, které jsme připravili, byly o polovinu nižší než u jídla ze zpracovaných surovin. Chutná úžasně. Je to možné. Je to jednoduché a můžete takto proměnit stovky svých oblíbených jídel. Připravit si skutečné jídlo s vlastní bylinkovou zahrádkou je snadné, obohacující a zábavné.
Co dělat?
Začněte výsadbou oregana, tymiánu a koriandru. Výběrem zdravých a jednoduchých jídel, do kterých bylinky použijete, si automaticky vytvoříte zdravější stravovací návyky. Nepřeháníme, když řekneme, že čerstvé bylinky vám mohou pomoci ušetřit stovky dolarů v průběhu několika měsíců.
Vyhnete se tak drahým salátovým dresinkům a omáčkám i drahým jídlům do mikrovlnné trouby. Vaše bylinkové zahrádky se přirozeně vyhnou těmto typům nákupů. Jednoduše se stanou nadbytečnými. Celá vaše rodina bude mezitím zdravější. V příštím článku se budu zabývat tím, jak můžete začít okamžitě, i když vaše zahrada není připravená nebo dostupná. Jak? Bylinky můžete pěstovat v květináčích.
