Lidé, kteří migrénou netrpí, nechápou oslepující bolest a s ní spojené příznaky, jako je nevolnost, zvracení, citlivost na světlo a zvuk apod. Může to být velmi vysilující. Migrény mohou způsobovat silné bolesti hlavy, které mohou ztěžovat práci nebo pohyb v zatemněné místnosti. Pro mnoho z 28 milionů Američanů, kteří trpí migrénou, může být úleva od bolesti tak jednoduchá, jako je změna stravy. Byla zjištěna souvislost mezi migrénami a glutamátem sodným, neurolog, který se specializuje na léčbu migrény.
MSG
Poté, co jim bylo doporučeno vyhnout se glutamátu sodnému, dokázali pacienti těchto neurologů snížit své migrény na minimum. MSG je přídatná látka, která se přidává do potravin pro zvýraznění jejich chuti. Glutamát, aminokyselina, která je stavebním kamenem všech bílkovin, se nachází v některých potravinách, jako jsou rajčata, hroznové víno a houby, ale také parmezán a špenát. Potraviny bohaté na glutamát mají vyšší chuť, a proto se často používají v mnoha receptech a pokrmech. Glutaman sodný je synteticky vyráběná verze přírodního glutamátu.
MSG se pak může používat ke zvýraznění chuti různých potravin, včetně polévek a omáček, ale i asijské kuchyně a pochutin. Jak glutaman sodný funguje? Přirozeně se vyskytující aminokyseliny vzájemně ovlivňují činnost mozkových buněk. MSG lze přidávat do potravin, aby se zlepšila jejich chuť. Na jazyku je mnoho receptorů, které pomáhají rozpoznat sladké a kyselé chutě. Vaše chuťové pohárky registrují na jazyku volnou kyselinu glumovou, která indikuje přítomnost bílkovin.
Věděli jste to?
Glutamát sodný oklame váš jazyk, aby uvěřil, že jídlo, které jíte, je bílkovina a zároveň je výživné. Ovlivňuje také vaši schopnost rozpoznat výživné látky v budoucím jídle. Váš jazyk bude schopen registrovat výživné látky v potravinách, které nemusí mít výživnou hodnotu. To umožňuje větší porce výživných, skutečných potravin a výrazně snižuje náklady výrobců potravin. MSG stimuluje slinivku břišní k produkci inzulínu. Do hodiny po jídle pociťujete hlad. To je velká výhoda pro restaurace a výrobce potravin.
Jak glutaman sodný ovlivňuje migrénu? Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) může existovat skupina lidí, kteří jsou na glutaman sodný citliví. Podle časopisu Journal of American Medical Association je glutaman sodný spouštěčem migrény. MSG je známým spouštěčem záchvatů migrény. Další důkazy naznačují, že glutaman sodný může skutečně měnit normální fungování serotoninu v mozku.
Serotonin
Pochopení migrény je důležité, protože serotonin, "mozková chemikálie", uklidňuje přehnaně reagující mozkové buňky. MSG mozkové buňky stimuluje. Je snadné si představit, jak rychle by se mohla migréna rozvinout, pokud má glutaman sodný vliv na schopnost serotoninu uklidňovat aktivitu přehnaně reagujících mozkových buněk. Co s tím mohu dělat? Na rozdíl od jiných způsobů léčby migrény, které vám podají lék a pak čekáte, zda vám přinese úlevu, můžete převzít kontrolu nad svými migrénami hned. Ke zmírnění migrény jste o krok blíže už jen tím, že si přečtete tento článek. Máte tu moc!
MSG je u mnoha lidí častým spouštěčem migrény. Nyní můžete glutaman sodný ze svého jídelníčku vyřadit. Život bez glutamátu sodného je možný, pokud se vyhnete potravinám, které ho obsahují. MSG se v potravinách může skrývat pod mnoha názvy, včetně hydrolyzovaných rostlinných bílkovin (HVP), HPT, "přírodních aromat", BHA a BHT, maltodextranů, modifikovaného potravinářského škrobu (WTP), maltodextranů, BHA, BHT a maltodextranu. Sójové výrobky obsahují velké množství glutamátu sodného, proto je důležité vyhýbat se sójové omáčce a výrobkům se sójovým lecitinem. Ačkoli se může jednat o výrazné změny ve stravě, často jde o malý obchod, který zajistí, že osoby trpící migrénou nebudou trpět bolestmi migrény.
Přečtěte si štítky
Je důležité být informovaným spotřebitelem. I když může být čtení etiket při příštím nákupu zastrašující, může být velmi užitečné. Budete překvapeni, kolik výrobků obsahuje glutamát sodný a kolik jste ho konzumovali, aniž byste si to uvědomovali. Nakupování v místním obchodě se zdravou výživou nebo v družstvu může být radost, protože nabízejí mnoho výrobků bez glutamátu sodného. Veďte si "deník bolestí hlavy" nebo denní záznam, kde budete zaznamenávat, co jíte a jak se cítíte (např. bolesti hlavy, migrény).
Měli byste si také zaznamenat, jaké léky užíváte. Pokud nebudete mít ve stravě glutamát sodný, zaznamenáte zákonitosti a pozitivní změny migrény. Z deníku bolestí hlavy bude mít prospěch váš lékař i vy. Deník bolestí hlavy mějte u sebe při všech návštěvách lékaře. Podělte se prosím o tento článek a informace s osobami trpícími migrénou, které znáte. Je smutné, že o souvislosti glutamátu sodného a migrény ví tak málo migreniků. Migrenózní bolest je něco, co by neměl zažívat nikdo. Pro mnohé může pouhé vyřazení glutamátu sodného ze stravy znamenat rozdíl mezi životem bez migrény a utrpením po zbytek života.
