As pessoas que não sofrem de enxaquecas não compreendem a dor cegante e os sintomas associados, como náuseas, vómitos, sensibilidade à luz e ao som, etc. Pode ser muito debilitante. As enxaquecas podem causar fortes dores de cabeça, o que pode dificultar o trabalho ou a deslocação numa sala escura. Para muitos dos 28 milhões de americanos que sofrem de enxaquecas, o alívio da dor pode ser tão simples como mudar a sua dieta. Foi encontrada uma correlação entre enxaquecas e glutamato monossódico, um neurologista especializado no tratamento de enxaquecas.
MSG
Após terem sido aconselhados a evitar o MSG, os pacientes destes neurologistas conseguiram reduzir ao mínimo as suas enxaquecas. O MSG é um aditivo que é adicionado aos alimentos para realçar o seu sabor. O glutamato, um aminoácido que é um bloco de construção de todas as proteínas, pode ser encontrado em certos alimentos como o tomate, as uvas e os cogumelos, bem como no queijo parmesão e nos espinafres. Os alimentos ricos em glutamato têm um sabor mais intenso, razão pela qual são frequentemente utilizados em muitas receitas e refeições. O MSG é uma versão produzida sinteticamente do glutamato natural.
O MSG pode então ser utilizado para realçar o sabor de uma variedade de alimentos, incluindo sopas e molhos, bem como cozinha asiática e snacks. Como é que o MSG funciona? Os aminoácidos que ocorrem naturalmente interagem com a atividade das células cerebrais. O MSG pode ser adicionado aos alimentos para realçar o sabor dos mesmos. Existem muitos receptores na língua que ajudam a identificar os sabores doce e azedo. As papilas gustativas registam o ácido glumático livre na língua para indicar a presença de proteínas.
Você sabia?
O MSG engana a sua língua, fazendo-a acreditar que os alimentos que ingere são simultaneamente uma proteína e nutritivos. Também afecta a sua capacidade de reconhecer a nutrição em alimentos futuros. A sua língua será capaz de registar a nutrição em alimentos que podem não ter valor nutricional. Isto permite a ingestão de porções maiores de alimentos nutritivos e reais e reduz significativamente o custo para os fabricantes de alimentos. O MSG estimula o pâncreas a produzir insulina. Sente-se fome uma hora depois de comer. Esta é uma grande vantagem para os restaurantes e fabricantes de alimentos.
Como é que o MSG afecta as enxaquecas? De acordo com a U.S. Food and Drug Administration (FDA), pode haver um subconjunto de pessoas que são sensíveis ao MSG. De acordo com o Journal of American Medical Association, o MSG é um gatilho para enxaquecas. O MSG é um conhecido fator de desencadeamento de crises de enxaqueca. Outras evidências sugerem que o MSG pode realmente alterar o funcionamento normal da serotonina no cérebro.
Serotonina
Compreender as enxaquecas é importante porque a serotonina, um "químico do cérebro", acalma as células cerebrais que reagem de forma exagerada. O MSG estimula as células cerebrais. É fácil ver a rapidez com que uma enxaqueca se pode desenvolver se o MSG tiver um efeito sobre a capacidade da serotonina de pacificar a atividade das células cerebrais em reação exagerada. O que é que posso fazer? Pode assumir o controlo das suas enxaquecas agora, ao contrário de outros tratamentos para as enxaquecas que lhe dão um medicamento e depois espera para ver se este lhe proporciona alívio. Está um passo mais perto de reduzir as suas enxaquecas simplesmente por ler este artigo. Você tem o poder!
O MSG é um fator comum de desencadeamento de enxaquecas em muitas pessoas. Agora pode eliminar o MSG da sua dieta. É possível viver sem MSG, evitando os alimentos que o contêm. O MSG pode esconder-se sob muitos nomes nos alimentos, incluindo proteínas vegetais hidrolisadas (HVP), HPT, "aromatizante natural", BHA e BHT, maltodextranos, amido alimentar modificado (WTP), maltodextranos, BHA, BHT e maltodextrano. Os produtos de soja contêm uma grande quantidade de MSG, pelo que é importante evitar o molho de soja e os produtos à base de lecitina de soja. Embora estas alterações possam ser significativas na dieta, são muitas vezes uma pequena troca para garantir que as pessoas que sofrem de enxaquecas se livram da dor das enxaquecas.
Ler etiquetas
É importante ser um consumidor informado. Embora possa ser intimidante ler os rótulos na sua próxima ida às compras, pode ser muito útil. Ficará surpreendido com a quantidade de produtos que contêm MSG e com a quantidade que tem consumido sem se aperceber. Fazer compras na sua loja de produtos naturais ou cooperativa local pode ser uma alegria, uma vez que oferecem muitos produtos sem MSG. Mantenha um "diário de dores de cabeça" ou um registo diário, onde regista o que come e como se sente (por exemplo, dores de cabeça, enxaquecas).
Deve também registar os medicamentos que está a tomar. Irá notar padrões e alterações positivas nas suas enxaquecas se o MSG não for incluído na sua dieta. Tanto o seu médico como você beneficiarão com o diário de dores de cabeça. Mantenha o seu diário de dores de cabeça consigo em todas as consultas médicas. Por favor, partilhe este artigo e esta informação com as pessoas que sofrem de enxaquecas que conhece. É triste que tão poucos sofredores de enxaquecas estejam conscientes da ligação entre o MSG e as enxaquecas. A dor da enxaqueca é algo que ninguém deveria sentir. Para muitos, a simples eliminação do MSG da dieta pode fazer a diferença entre viver uma vida livre de enxaquecas e sofrer para o resto da vida.
