Chi non soffre di emicrania non capisce il dolore accecante e i sintomi associati, come nausea, vomito, sensibilità alla luce e ai suoni e così via. Può essere molto debilitante. L'emicrania può causare forti mal di testa, che possono rendere difficile lavorare o muoversi in una stanza buia. Per molti dei 28 milioni di americani che soffrono di emicrania, alleviare il dolore potrebbe essere semplice come cambiare la propria dieta. È stata trovata una correlazione tra emicrania e glutammato monosodico, un neurologo specializzato nel trattamento dell'emicrania.
MSG
Dopo aver consigliato di evitare il glutammato monosodico, i pazienti di questi neurologi sono riusciti a ridurre al minimo le loro emicranie. Il glutammato monosodico è un additivo che viene aggiunto agli alimenti per esaltarne il sapore. Il glutammato, un aminoacido che costituisce un elemento costitutivo di tutte le proteine, si trova in alcuni alimenti come i pomodori, l'uva, i funghi, il parmigiano e gli spinaci. Gli alimenti ricchi di glutammato hanno un sapore più intenso, motivo per cui vengono spesso utilizzati in molte ricette e piatti. Il glutammato monosodico è una versione sintetica del glutammato naturale.
Il glutammato monosodico può essere utilizzato per esaltare il sapore di una varietà di alimenti, tra cui zuppe e salse, oltre che per la cucina asiatica e gli snack. Come funziona il glutammato monosodico? Gli aminoacidi presenti in natura interagiscono con l'attività delle cellule cerebrali. Il glutammato monosodico può essere aggiunto agli alimenti per esaltarne il sapore. Sulla lingua sono presenti molti recettori che aiutano a identificare i sapori agrodolci. Le papille gustative registrano l'acido glumatico libero sulla lingua per indicare la presenza di proteine.
Lo sapevi?
Il glutammato monosodico induce la lingua a credere che il cibo mangiato sia proteico e nutriente. Inoltre, influisce sulla capacità di riconoscere la nutrizione negli alimenti futuri. La lingua sarà in grado di registrare la nutrizione in alimenti che potrebbero non avere valore nutrizionale. Ciò consente di avere porzioni più grandi di cibo nutriente e reale e di ridurre notevolmente i costi per i produttori di alimenti. Il glutammato monosodico stimola il pancreas a produrre insulina. Si sente fame entro un'ora dal pasto. Questo è un grande vantaggio per i ristoranti e i produttori di alimenti.
Che impatto ha il glutammato monosodico sull'emicrania? Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, può esistere un sottogruppo di persone sensibili al glutammato monosodico. Secondo il Journal of American Medical Association, il glutammato monosodico è un fattore scatenante dell'emicrania. Il glutammato monosodico è un noto fattore scatenante degli attacchi di emicrania. Altre prove suggeriscono che il glutammato monosodico può effettivamente alterare il normale funzionamento della serotonina nel cervello.
Serotonina
Capire l'emicrania è importante perché la serotonina, una "sostanza chimica del cervello", calma le cellule cerebrali che reagiscono in modo eccessivo. Il glutammato monosodico stimola le cellule cerebrali. È facile capire quanto rapidamente possa svilupparsi un'emicrania se il glutammato monosodico ha un effetto sulla capacità della serotonina di calmare l'attività delle cellule cerebrali che reagiscono in modo eccessivo. Cosa posso fare? È possibile prendere il controllo dell'emicrania ora, a differenza di altri trattamenti per l'emicrania che somministrano un farmaco e poi aspettano di vedere se dà sollievo. La semplice lettura di questo articolo è un passo avanti verso la riduzione dell'emicrania. Avete il potere di farlo!
Il glutammato monosodico è un fattore scatenante comune dell'emicrania in molte persone. Ora è possibile eliminare il glutammato monosodico dalla propria dieta. È possibile vivere senza MSG evitando gli alimenti che lo contengono. Il glutammato monosodico può nascondersi sotto molti nomi negli alimenti, tra cui proteine vegetali idrolizzate (HVP), HPT, "aromi naturali", BHA e BHT, maltodestrine, amido alimentare modificato (WTP), maltodestrine, BHA, BHT e maltodestrano. I prodotti a base di soia contengono molto glutammato monosodico, quindi è importante evitare la salsa di soia e i prodotti a base di lecitina di soia. Anche se questi possono essere cambiamenti significativi nella dieta, spesso si tratta di un piccolo scambio per garantire a chi soffre di emicrania di essere libero dal dolore dell'emicrania.
Leggi le etichette
È importante essere un consumatore consapevole. Sebbene possa intimorire la lettura delle etichette durante la prossima spesa, può essere molto utile. Sarete sorpresi di quanti prodotti contengano glutammato monosodico e di quanti ne abbiate consumati senza rendervene conto. Fare la spesa presso il negozio di alimenti naturali o la cooperativa locale può essere una gioia, perché offrono molti prodotti senza glutammato. Tenete un "diario del mal di testa" o un registro giornaliero in cui annotate ciò che mangiate e come vi sentite (ad esempio, mal di testa, emicrania).
Dovreste anche registrare i farmaci che state assumendo. L'assenza di glutammato monosodico nella vostra dieta vi farà notare modelli e cambiamenti positivi nelle vostre emicranie. Sia il vostro medico che voi trarrete beneficio dal diario del mal di testa. Tenete il diario con voi durante tutte le visite mediche. Condividete questo articolo e le informazioni con le persone che soffrono di emicrania che conoscete. È triste che così pochi emicranici siano a conoscenza della connessione MSG-emicrania. Il dolore dell'emicrania è qualcosa che nessuno dovrebbe provare. Per molti, la semplice eliminazione del glutammato monosodico dalla dieta può fare la differenza tra vivere una vita priva di emicranie e soffrire per il resto della vita.
