En oroande trend är ökningen av fetma och andra allvarliga hälsotillstånd. Vår snabba livsstil och snabbmatsmentalitet har gjort oss överviktiga och stressade. Vi måste fråga oss själva: "Vad är det bästa sättet att leva ett längre och hälsosammare liv?" En hälsosam och balanserad kost kan hjälpa dig att leva längre och förhindra att du utvecklar så allvarliga hälsoproblem. Det är uppmuntrande att veta att medan de flesta människor i västvärlden kämpar med ohälsosamma dieter och stressiga livsstilar, har vissa kulturer och civilisationer levt längre liv.
Tänk på detta!
Tänk till exempel på okinawaborna, de peruanska indianerna eller någon annan stam eller ursprungsbefolkning från Asien och Afrika. Dessa människor åt en växtbaserad kost med mycket lite kött eller fisk, och en del viltkött. De var också mindre benägna att utsättas för bekämpningsmedel och använde inga hormoner eller antibiotika när de födde upp sin boskap. Dessa människor blev mellan 100 och 200 år gamla. Alla dessa människor hade en sak gemensamt: de motionerade regelbundet och åt mycket vegetabilisk mat.
Dessa människor är också kända för att ha ätit vilda växter och örter. De drack också mycket vatten. De åt inte läsk eller åt fet snabbmat. Enligt American Health Association innehåller en tesked salt som mest 2 300 mg natrium. Föreningen rekommenderar att människor äter mindre än 2 300 mg salt per dag. Enligt vissa hälsoexperter kan en typisk restaurangmåltid innehålla mellan 1 500 och 2 000 mg natrium. Detta är mycket högre än AHA:s rekommenderade intag.
Lev längre
Det är möjligt att leva längre om man äter mindre än 2 300 mg natrium per dag. Vatten är en viktig del av en hälsosam livsstil. Vatten kyler kroppen, gör att organ och muskler kan arbeta effektivt och förbättrar ledernas hälsa. Vatten är den viktigaste beståndsdelen i människan. Eftersom vatten avdunstar måste vi dricka mer vatten varje dag. Det rekommenderas att vuxna dricker minst åtta glas vatten per dag. Det finns tillräckliga vetenskapliga bevis för att dricka rent vatten kan förbättra syrenivåerna och avlägsna gifter och andra avfallsprodukter.
Människor i USA, Kanada och Europa har upptäckt att en hälsosam, men inte alltför restriktiv, kost kan hjälpa dem att leva längre och friskare liv. Det finns många vetenskapliga bevis för att lågkaloridieter kan få dig att leva längre och mer hälsosamt. Cornell University genomförde 1935 en studie som visade att möss som fick 30 procent färre kalorier levde 40 procent längre än möss som åt så mycket de ville.
Forskning
Sedan dess har många experiment gjorts på maskar, spindlar och jästceller. Alla har gett samma resultat. Forskare har visat att människor som äter kaloribegränsade dieter löper mindre risk än de som äter kaloribegränsade måltider att dö av hjärtsjukdomar, stroke, högt blodtryck eller hjärtsjukdomar. De har också bättre hjärnfunktion för kontrollerade rörelser och beslutsfattande. Även om det är välkänt att kaloribegränsad kost kan hjälpa dig att leva längre och mer hälsosamt, vet ingen varför ett lägre kaloriintag och högre metabolisk aktivitet främjar livslängd.
En studie tyder på att kroppen kan gå in i ett underhållsläge genom att delvis svälta den. Detta gör att den kan fokusera på sin hälsa och bevara sina celler. Kaloribegränsade dieter kan minska kaloriintaget med upp till 30%. En person som tillämpar kalorireducering kommer att äta cirka 1 800 kalorier per dag, vilket är 900 mer än genomsnittspersonen. En lågkaloridiet innehåller vanligtvis en frukost med fullkornsbröd, bananer, bär och en milkshake med låg fetthalt. Lunchen kan innehålla fisk, färska trädgårdssallader och bakad sötpotatis.
Glykemiskt index
Glykemiskt index är ett mått på blodsocker- och kolhydratnivåer. Det finns många olika typer av kolhydrater och en kost med lågt GI kan bidra till att sänka blodsockernivån. Kolhydrater bryts ned och frigör sedan glukos i blodet. Glykemiskt index är ett mått på blodsockernivån. Vissa kolhydrater släpper långsamt ut glukos i blodet, vilket kan sänka GI-nivåerna. Lågt glykemiskt index innebär att det behövs mindre insulin i blodet. Detta hjälper diabetiker att kontrollera sina blodsocker- och lipidnivåer.
För att bestämma det glykemiska indexet mäts glukosresponskurvan under två timmar efter intag av en viss mängd kolhydrater. Det genomsnittliga GI-indexet för ett livsmedel kan beräknas genom att man mäter glukosresponskurvan hos försökspersoner efter att de har fått en viss typ av livsmedel. Ett GI-index som är högre än 100 innebär att livsmedlet har ett högt glukossvar. Det är därför vitt bröd och andra livsmedel har det. Lågt GI-index: Det är 55 eller lägre och finns i frukt, grönsaker och andra livsmedel.
Notera
- Livsmedel med lågt glykemiskt index är ägg, kött, fullkornsprodukter och nötter samt baljväxter, fruktos och baljväxter. Du kan minska den glykemiska effekten genom att använda olivolja eller linfrön i stället för solrosolja eller majsolja. För att förhindra att oljan försämras är det viktigt att förvara matolja i kylskåp och inte värma upp den över 105 grader. Överdrivna mängder kolhydrater och fett kan dock öka det glykemiska indexet.
- Medelhögt GI-index: GI på medelnivå kan mätas mellan 56 och 69. Det finns i hela veteprodukter och sötpotatis.
- Högt GI-index: Detta är ett GI-mått som är högre än 70. Det finns i vitt bröd, bakade rätter, cornflakes och ris.
Kom ihåg
- Det kontrollerar blodsockernivån.
- Det kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
- Det minskar risken för att utveckla hjärtproblem.
- Det hjälper till att minska symtomen på PCOS.
- Det sänker kolesterolhalten i blodet.
- Det minskar matbegäret och förhindrar uppblåsthet.
- Det minskar risken för många typer av sjukdomar.
Kostschema
Kostschemat bör innehålla följande.
- Frukosten bör innehålla havre, kli och korn.
- Minska ditt intag av potatis och ät mer frukt, grönsaker och andra hälsosamma livsmedel.
- Basmati- och doongraris sägs ha ett lågt GI.
- Använd örter för att tillaga din mat.
Nackdelar med GI-diet Kost med lågt GI kan vara fett- och kaloririk, så den kan inte användas för att gå ner i vikt. GI-svaret hos olika personer är olika och kan variera från dag till dag.
