Eine ausgewogene Ernährung ist der beste Weg, um Vitamine zu erhalten. Von Vitaminmangel ist nicht nur die Bevölkerung in Entwicklungsländern betroffen, sondern auch die in Industrieländern, wo es im Allgemeinen mehr nährstoffreiche Lebensmittel gibt. Die Vitamine werden in zwei Gruppen eingeteilt: die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K, die in der...